Как приготовить соус для пасты с гороховыми усиками


Вы можете использовать красный лук или лук-шалот вместо зеленого лука и заменить или отказаться от гороха, но если вы найдете гороховые усики, у вас не должно возникнуть проблем с поиском гороха!

Доведите до кипения соленую воду и добавьте пасту. Примерно за 2 минуты до того, как это будет готово, бросьте вместе с ним горох, чтобы он побеленился.

В большой сотейнике слегка обжарьте чеснок на оливковом масле.

Через минуту, не позволяя чесноку поджариваться, бросьте зеленый лук.

Через минуту влейте примерно полстакана бульона. Если хотите, используйте вместо этого немного воды для пасты.

Добавьте соль и немного молотого перца и увеличьте огонь, чтобы довести до кипения.

Между тем, после того как горошек будет в пасте в течение 30 секунд или около того (что также должно быть за минуту или две до того, как паста будет готовиться по вашему вкусу), слейте пасту и горох.

Бросьте усики гороха в сотейник с другими ингредиентами и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Выложите макароны и горох в сотейник и готовьте в оставшейся жидкости, пока она не впитается, а макароны не приготовятся по своему вкусу. Мне нравится моя аль денте.

После выключения огня влейте немного масла для отделки и отрегулируйте приправу по вкусу. Вы можете попробовать заменить немного сливочного масла, если хотите сделать его богаче.

Получилось неплохо - прекрасная демонстрация нежного аромата усиков гороха. Если бы у меня под рукой был хороший сыр пармезан, я бы его немного натер.

Я был очень доволен тем, как это получилось, но я понятия не имею, был ли этот подход оптимальным или нет. Буду признателен, если люди оставят комментарии или предложения по улучшению.


Смотреть видео: Паста с МИДИЯМИ в нежном сливочном соусе. БЫСТРО и ВКУСНО. Время приготовления 30 минут.


Предыдущая статья

Как сделать 72hr st. ребрышки луи су-вид с альто-шаамом

Следующая статья

Как приготовить смузи из банана и вишни (зеленый)