Как приготовить идеальную чашку кофе с помощью AeroPress


Во-первых, вам понадобится кофемолка с коническими жерновами для равномерного помола (ручная или электрическая). Затем вам понадобятся свежие бобы для измельчения. Наконец, вам понадобится AeroPress (конечно).

Пора перемолоть фасоль. Используйте совок AeroPress и поместите 2 полных ложки зерен в кофемолку. Вам также следует начать кипятить 10-12 унций фильтрованной воды на этом этапе.

Установите кофемолку на средне-мелкий помол. Возможно, вам понравится, что ваш помол будет более мелким, но не перемалывайте его слишком мелко, иначе вода будет трудно продавить.

Поместите фильтр в колпачок и прикрутите камеру.

Поместите собранную камеру над вашей любимой кофейной кружкой. Если вы используете дорожную кружку, вы можете использовать воронку под камерой, чтобы при необходимости сузить ее.

Примерно в то время, когда вода закипит, снимите ее с конфорки. Вы ищете температуру около 200 градусов.

Налейте в поршень столько воды, чтобы она была чуть выше отметки 2.

Смочите фильтр небольшим количеством воды. Не забывайте эту часть. Попытка продавить сухой фильтр - верный путь к катастрофе.

Вылейте измельченный материал в камеру. Мне нравится использовать воронку AeroPress, чтобы избавиться от беспорядка.

Теперь начнем смачивать помол. Залейте в поршень примерно половину воды, чтобы помол пропитался.

Вы увидите, как они «расцветут» и испустят сильный кофейный аромат. Подождите примерно 15 секунд и продолжайте вливать оставшуюся воду.

Теперь, примерно через 15 секунд, возьмите лопатку и перемешивайте смесь вверх и вниз, влево и вправо в течение примерно 10 секунд. Весло недостаточно велико, чтобы коснуться фильтра, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы быть осторожным.

Вставьте поршень примерно на полдюйма в камеру и распрямите его.

Надавите прямо на устойчивое место. Чтобы добраться до отметки 2, потребуется около 30 секунд.

Прямо между отметкой 2 и отметкой 3 вы должны услышать шипение. Это означает, что вся вода была пропущена через измельчение, и все готово.

То, что у вас есть в чашке к этому моменту, - это, по сути, 2 унции эспрессо. Вы можете выпить его в этот момент, но большинству людей нравится немного больше. Теперь давайте превратим это в кофе американо.

Налейте в кружку немного оставшейся горячей воды. Отмерьте 6-8 унций мерной чашкой, если вы еще не знаете, как она должна выглядеть в вашей кружке. Чем меньше воды, тем крепче будет чашка.

Готово! Вытрите AeroPress, при желании добавьте немного сахара и наслаждайтесь идеальной чашкой кофе ручной работы.


Смотреть видео: Латте-арт техника взбивания молока


Предыдущая статья

Как приготовить кофейный торт на сметане

Следующая статья

Как сделать червяков в грязи