Как приготовить переливающийся кофе

Начните с хороших бобов из надежного источника!

Положите две столовые ложки бобов в жерновую мельницу и измельчите их до средне-мелкого помола.

Нагрейте воду до 180-205 градусов. (82-96 градусов C) Кипящая вода вытягивает горькие жирные кислоты из кофейных зерен, что приводит к гладкой масляной поверхности и горечи в кофе, приготовленном обычным способом.

Фильтры Bonmac # 4 подходят для моей капельницы (бренд Blue Bottle), а также к фарфоровым и керамическим капельницам Bonmac первого поколения. Хорошие фильтры помогают сохранить вкусовой профиль.

Залейте землю водой. Осторожно перемешайте ложкой.

Наслаждайтесь чашечкой прекрасного кофе! Если вы впервые готовите его в стиле наливания, попробуйте черный, чтобы сравнить вкус. Вы можете обнаружить, что вам не нужно столько (если есть) крема.