Как сделать копченые косточки из говяжьего кабачка


Сначала промойте кости холодной водой.

Чтобы удалить кровь из костного мозга, поместите кости в кастрюлю с ледяной водой, добавив 1 чайную ложку крупной морской соли на 1 стакан воды. Охладите от 12 до 24 часов. менять воду 4 раза.

Выложите высушенные кости на сковороду, чтобы коптить.

После замачивания щепы примерно на 10 минут добавьте ее в коптильню.

Включите питание. Нажмите и удерживайте кнопку курильщика в течение 3 секунд.

Нажмите кнопку курильщика. Для установки времени нажимайте клавиши вверх или вниз. Время выставлено на 20 минут.

Поместите кости в коптильню.

Нажмите Start

Удалите из курильщика кости через 45 минут. Поместите кости в пароконвектомат CTX4-10EC с функцией жарочного элемента, пока не будет достигнута желаемая температура.

Подавать с любимым салатом и тостами.


Смотреть видео: Борщ!!! За уши не оторвешь. Бабушкины рецепты. Попробуйте!


Предыдущая статья

Как приготовить цветочный кекс

Следующая статья

Как приготовить фаршированный цыпленок